メルボルンスタイルの先駆け　茶店の九代目が京都で広めたコーヒー

Vermillion – cafe.（京都）

　オーナーの木村茂生さんは、伏見稲荷大社のある稲荷山で百年以上続く茶店「薬力亭」の九代目。18年間メルボルンで暮らした後、「薬力亭」でのメルボルンスタイルのコーヒー提供から始まり、コーヒースタンドとカフェを開店。京都でメルボルンスタイルのコーヒーを広めた立役者といえる。

　メルボルンではエスプレッソ…